Sipple, D. und Schanz, H. 2021. Hebelpunkte lokaler Ökonomien. Der Betrieberückgang im lokalen Lebensmittelhandwerk aus systemischer Perspektive. Raumforschung und Raumordnung | Spatial Research and Planning. 79, 1 (Feb. 2021), 58–72. DOI:https://doi.org/10.14512/rur.33.